Guaraná

O guaraná foi descoberto pelo botânico alemão F. C. Paullini, o guaranazeiro é um arbusto encontrado no Brasil, especialmente na região da Amazônia, e Venezuela. Seu fruto, o guaraná, é relativamente pequeno, possui uma casca vermelha e polpa branca. O guaraná se assemelha muito com a forma de um olho.

Os guaranazeiros se adaptam bem em climas quentes e úmidos, com temperaturas médias de 26ºC. A colheita do guaraná é feita de forma manual, retirando cacho por cacho. Após isso, os grãos ainda são fermentados e secados, resultando no grão de guaraná torrado.

O guaraná contém um grande teor de cafeína (2 a 5% contra 1 a 2% do café), conferindo a ele a capacidade de diminuir a fadiga física e mental, produzir uma maior rapidez de raciocínio, entre outras. O guaraná também possui ação tônica cardiovascular, diurética, auxilia no combate a cólicas e enxaquecas. O guaraná é utilizado na fabricação de xaropes, barras, pós, refrigerantes e pela indústria farmacêutica.

Paullinia cupana Kunth, vulgarmente chamado guaraná, guaranazeiro1 e uaraná, é um cipó originário da Amazônia. É encontrado no Brasil, Peru, Colômbia e Venezuela, sendo cultivado principalmente no município de Maués, no estado do Amazonas, e na Bahia. Pertence a família Sapindaceae.

INGREDIENTES-BOLO DE GUARANÁ

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• Enviada porLeuda M.V.Xavier
• Tempo de preparo30min
• Rendimento8 porções

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Massa:

• 2 xícaras chá de açúcar
• 5 ovos
• 3 xícaras chá de farinha de trigo
• 1 xícara chá de guaraná sem gelo
• 1 colher sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 1 vidro de 200ml de leite de coco
• 1 vidro da mesma medida de guaraná
• Coco ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Bata o açúcar com as gemas até formar um creme fofo
2. Adicione o guaraná e bata mais um pouco, vá acrescentando a farinha de trigo, fermento em pó e misture sem bater, até ficar homogêneo
3. Reserve
4. Bater as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa
5. Despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido (180º graus) de 20 a 25 minutos retire do forno e fure com palito

Cobertura:

1. Misture o leite de coco com o guaraná mexer bem
2. A seguir despeje sobre o bolo frio e polvilhe coco ralado