Castanha-do-pará

A Castanha do Pará é a semente da castanheira do Pará, uma árvore da família botânica Lecythidaceae, com tronco de até 4 m de diâmetro e altura de 30-45 metros. O fruto é esférico, de 11 a 14 cm de diâmetro, com peso variando entre 700 grs e 1500 grs.

É uma fruta típica do norte do Brasil e um dos principais produtos de exportação da Amazônia. Possui alto valor protéico e calórico além de ser rica em selênio, substância que reduz o risco de cânceres como o de pulmão e de próstata e combate os radicais livres, agindo contra o envelhecimento, fortalece o sistema imunológico, atua no equilíbrio da tireóide.

Pode ser consumida in natura, torrada, na forma de farinhas, doces e sorvetes. O óleo da castanha é usado na fabricação de produtos de beleza para o cabelo. A castanha tem uma casca fina, marrom e brilhante. A polpa é branca, farinhenta e saborosa.

INGREDIENTES-CASTANHA COZIDA

5.0

10 votos12 comentários

Avalie essa 

• Tempo de preparo1h 00min
• Rendimento250 porções

•  Imprimir receita
•  Conversão de medidas
•  Imprimir lista de compras
•  Enviar receita por email

• 250 g de castanha-do-pará
• 200 g de manteiga sem sabor (mole)
• 1 ovo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara e 1/2 de trigo
• 1 xícara e 1/2 de amido de milho
• 1 pitada de sal

• MODO DE PREPARO

  1. Triture a castanha e misture com os demais ingredientes
  2. Unte a forma ou use papel manteiga
  3. Faca os docinhos no formato que desejar
  4. Asse em forno (pré-aquecido) à aproximadamente 200°C
  5. Deixe-os no forno ate ficarem durinhos, mas ainda branquinhos
  6. Retire e passe no açúcar cristal ou refinado